「ぼうず何食べるか。」

　2人がいつも僕にかけてくれていた言葉です。母親は何に追われるという事もないのでカナリヤなどを飼ったりして過ごしていたように思います。こんな生活を語ると気恥ずかしいし、中国の方にも悪いような気がするんですが、当時の日本人の生活の有り様もよくわかると思うのでお話しさせてもらいます。

　僕はよく「ギョウザ」「マントウ」「ヤンローコーズ」「ターピン」「ショウピン」などと答えていました。この2人はすばらしい腕前で、僕が食べたいと言うものをびっくりする程の手際の良さで作って食べさせてくれていました。今みたいに素材が下準備されてスーパーで売られているような時代じゃありませんから、そりゃあ粉から練り上げて作る本格的な中国料理だったんです。今思うととても贅沢な子供だったなぁ。でもこれが僕の食の原点になっているんだと思いますよ。

「ジャングイ、これでここに残ってください。」

　終戦のとき父が肋膜炎にかかり引き上げの船に乗る事ができず、最後の便で帰ろうと相談していた時の事です。既に、没収される前にと全ての財産を使用人たちに分け与え私たち家族だけとなっていました。そこに使用人だった一人の男性が（お名前を思い出せません）、当時の金額で50万円、今でいえば2,000万とかそういう金額だろうと思いますよ、差し出して「ジャングイ（ご主人）、家も手配した、お金も困らないようにここに準備した、だから残ってください」と真剣な眼差しで父を説得にきましたね。敗戦が決定すると日本人への風当たりがとても強く、襲撃を受けたリというような事が頻発したんですが、僕の父はやさしくて現地の方との交流が深かったものだから、中国の陸軍の中の、やはり父に世話になったという方が手配してくれて、装備した陸軍の兵士数名が僕の家の周りの警備に立ち、僕らの身の安全を守ってくれたのを覚えています。

【同志社大学礼拝堂】

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